黃瓜是很常見的一種蔬菜，它吃起來的口感很好，本身含有的營養(yǎng)價值也很高，具有很好的食用價值，經(jīng)常吃黃瓜的人，知道它的好處有哪些嗎?在生活中大家會看到各種類型的黃瓜做法。吃黃瓜的禁忌有什么?

　　黃瓜的好處有哪些

　　1、美容駐顏

　　在黃瓜中含有豐富的維C，維C這個物質(zhì)能夠很好的抑制黑色素出現(xiàn)，所以堅持吃黃瓜能起到美白的效果。黃瓜對我們的皮膚很好，它里面的物質(zhì)，能夠減少皺紋的產(chǎn)生，如果堅持吃黃瓜，能讓我們的皮膚變得更光滑，所以說黃瓜有美容養(yǎng)顏的效果。

　　2、減肥

　　減肥的朋友可以將黃瓜加入自己的飲食當(dāng)中，在黃瓜中有一種叫做丙醇二酸的物質(zhì)，這個物質(zhì)到了人體中，可以很好的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，起到比較好的減肥作用，所以正在減肥的人，生活中可以經(jīng)常吃黃瓜，不過減肥單單吃黃瓜是不行的哦。

　　3、健腦安神

　　黃瓜是很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有的維生素B1比較高，如果可以經(jīng)常為身體攝入維生素B1，這樣能夠在一定程度上完善和提高神經(jīng)系統(tǒng)功能，能夠起到比好好的健腦安神效果。黃瓜中的物質(zhì)，也能緩解郁躁、煩悶不安等各種不良的情況，對于失眠也有效果。

　　4、加快新陳代謝，排毒清腸

　　黃瓜中含有大量的鉀，鉀可以加速血液循環(huán)，排出體內(nèi)多余鹽分，加速人體新陳代謝的速率。并且黃瓜中的纖維素可以有效加快腸胃蠕動，減少代謝廢物和毒素在人體內(nèi)停留的時間，具有很好的排毒清腸效果。

　　5、防治酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質(zhì)成分，可以有效減輕肝臟病人的一些癥狀，防止病情惡化。黃瓜中的這些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用來作為酒精性肝硬化患者的輔助治療。

　　6、預(yù)防癌癥

　　黃瓜中的苦味素和葫蘆素C，可以有效抑制腫瘤的形成，吃黃瓜可以預(yù)防癌癥。

　　7、清火泄熱，利尿消腫

　　黃瓜性質(zhì)寒涼，吃黃瓜可以有效祛除體內(nèi)熱毒，尤其在治療內(nèi)火虛妄導(dǎo)致的一些身體不適等癥狀，清火泄熱的效果十分顯著。此外，黃瓜還能利尿消腫，有水腫的朋友可以多吃點黃瓜。

　　黃瓜的做法

　　熗辣椒黃瓜

　　準(zhǔn)備食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。

　　具體做法