銀耳是我們生活中比較常見的一種食物，因?yàn)樗旧砗械臓I養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以很多女性朋友都喜歡吃，那么大家對于銀耳的功效有了解嗎?銀耳的做法有很多，可以煲湯喝，還可以炒著吃，很多食物都有禁忌，銀耳的禁忌有哪些呢?

　　銀耳的功效

　　1、肝臟解毒

　　在平時(shí)適當(dāng)?shù)某糟y耳能夠幫助人體的肝臟解毒，銀耳里面含有的物質(zhì)，能夠改善人們的肝臟解毒功能，大家應(yīng)該要知道，肝臟對我們的身體是非常重要的，如果大家能夠在飲食里面加入銀耳，那么就能夠很好的提高肝臟的功能。

　　2、養(yǎng)胃

　　很多人喜歡直接用銀耳熬制湯水，主要是因?yàn)槿藗冋J(rèn)為適當(dāng)?shù)某糟y耳，能夠起到很好的清熱利膽功效，大家要知道銀耳是一種滋補(bǔ)的藥物，它能夠起到很好的滋補(bǔ)不膩、健脾的功效。經(jīng)常吃銀耳可以滋養(yǎng)胃、有助于睡眠、補(bǔ)腦。

　　3、養(yǎng)陰養(yǎng)身

　　銀耳是一種很有營養(yǎng)的食物，它里面的物質(zhì)能夠滋陰潤肺、益氣養(yǎng)血，還可以起到養(yǎng)腦清心的作用。要知道銀耳可以說是很有營養(yǎng)的滋補(bǔ)食品，銀耳這種食物，不但非常適合老弱婦女、兒童，也比較適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者。

　　4、美容祛斑

　　銀耳富含天然特性膠體，加上其滋養(yǎng)作用，長期使用可潤澤肌膚，并具有祛除面部黃褐斑和雀斑的功效。長期使用可滋潤皮膚，消除面部黃褐斑和雀斑。

　　5、減肥

　　銀耳富含膳食纖維，它有助于腸道蠕動(dòng)，降低脂肪吸收率。

　　6、增強(qiáng)免疫力

　　銀耳可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。銀耳有效成分為銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細(xì)胞壁多糖和胞外多糖組成?？稍鰪?qiáng)人體免疫功能，動(dòng)員淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。

　　7、刺激排便

　　銀耳富含纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，有助消化，防止大便干燥。它能潤滑腸道并刺激排便，保持糞便在腸道中滋潤。

　　銀耳的做法

　　一、涼拌銀耳