銀耳是大家都吃過的一種菌類食物，特別是女性朋友都非常喜歡，它因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，也被人們稱為“平民燕窩”，那么大家知道銀耳具體的功效有什么嗎?銀耳的吃法有很多，可以直接涼拌吃，還可以煮粥喝，不過吃銀耳的禁忌大家都了解嗎?

　　銀耳的功效

　　一、排毒養(yǎng)顏

　　在平時適當?shù)某糟y耳能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，這一點女性朋友應該深有體會，吃銀耳能夠有效的促進腸胃蠕動，讓腸胃保持暢通。并且在銀耳中含有一種天然的膠質(zhì)，它到了身體中能夠幫助腸胃消化，并且還對人體肝臟很有幫助，能夠促進肝臟排毒。

　　一些女性朋友在平時總是感覺自己的皮膚差，臉色暗沉，其實有很大的因素是身體當中堆積了比較多的有毒物質(zhì)，這樣會威脅到我們的皮膚健康，此時大家可以通過吃銀耳來改善這個癥狀，銀耳能夠起到排毒的效果，能夠起到美容的目的。

　　二、可以幫助減肥

　　銀耳中的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它到了人體里面會被人體快速的吸收，要知道在銀耳里面含有豐富的維生素以及纖維素，這些營養(yǎng)物質(zhì)除了能夠為人體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還能夠增加腸胃的蠕動性，所以多吃銀耳可以避免與體內(nèi)脂肪累積。

　　三、可以抵抗腫瘤

　　眾所周知，人體每日都需要一種微量元素，硒。這種元素可以幫助人體抵抗疾病，而銀耳中便富含這種微量元素。因此吃銀耳可以補充人體硒元素，可以幫助人體抵抗腫瘤，讓身體更加健康。

　　銀耳的做法

　　做法1：銀耳蓮子羹

　　準備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量

　　具體做法如下：銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞?jīng)_洗干凈，后兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽后30分鐘，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽后10分鐘，關火，自然排氣后打開放入蓮子，再次上汽后10分鐘，關火，自然排氣，打開后放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可!

　　做法2：銀耳粥

　　準備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖適量

　　具體做法如下：銀耳泡發(fā)后去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個紅棗，添加清水，大火煮開后，放小米再次煮開后，轉(zhuǎn)校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續(xù)煮到冰糖化開即可!

　　做法3：木瓜銀耳湯