相信大家對白菜應(yīng)該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃白菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營養(yǎng)。白菜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，吃白菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　白菜的功效

　　潤腸通便

　　常吃白菜能夠起到潤腸通便的效果，主要是因?yàn)樵诎撞水?dāng)中含有含量大約為95%，并且 在白菜中也含豐富的膳食纖維，所以說在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)白菜，能夠起到刺激腸胃蠕動，幫助消化的效果，它還可以將人腸胃中的物質(zhì)排泄出去，有助于預(yù)防便秘和大腸癌。

　　美膚養(yǎng)顏

　　白菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它能夠起到美膚的效果，在白菜中含有豐富的水分和維生素，所以經(jīng)常吃白菜不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充流失的水分，白菜中含有的維生素C、E，到了身體中還能夠起到預(yù)防皮膚色素沉著，保護(hù)皮膚以及養(yǎng)顏的效果。

　　生津養(yǎng)胃

　　很多人應(yīng)該不知道，白菜能夠生津養(yǎng)胃，要知道白菜“甘渴無毒，利腸胃”。并且在中醫(yī)角度來講，它有著養(yǎng)胃生津、清熱除煩的作用，在平時大家可以將白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，這樣能夠幫助人們改善因?yàn)槲戈幪澨撘鸬奈鸽[痛。

　　消脂減肥

　　大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。需要減肥的的朋友不妨試試水煮白菜或醋溜白菜，不用節(jié)食也能達(dá)到很好的減肥效果。

　　清熱解毒

　　大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風(fēng)熱感冒等患者食用。

　　預(yù)防壞血病

　　大白菜營養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。

　　白菜的做法

　　西紅柿溜白菜

　　食材：大白菜4片，西紅柿1個(90克)，蔥花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段適量(辣度靈活掌握)

　　芡汁：蠔油1勺、一品鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌勻

　　做法

　　1.白菜泡水洗凈，要點(diǎn)：白菜多泡一會更脆;西紅柿洗凈;把蠔油、一品鮮醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水淀粉拌勻，調(diào)成芡汁備用(上面食材有比例)

　　2.白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片;大蒜去皮拍扁切末