白菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃白菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效，它可以護(hù)理皮膚，還可以幫助人們減肥。白菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，大家知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
常吃白菜能夠幫助人們促進(jìn)腸胃蠕動，要知道在白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)到了身體中，能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動與補(bǔ)充水分，所以白菜能夠起到幫助消化，促進(jìn)排泄的效果，人們?nèi)绻軌驁?jiān)持吃白菜，還可以預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
愛美的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)白菜，在白菜中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，這些物質(zhì)都是人體需要的物質(zhì)，它能夠幫助補(bǔ)充流失的水分，維生素還可以有效的預(yù)防色素沉淀，常吃白菜能夠美容養(yǎng)顏，同時可以提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
很多人應(yīng)該不知道，白菜能夠幫助人們護(hù)養(yǎng)腸胃，它當(dāng)中含有豐富的維生素U，這個物質(zhì)也被人稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸可以說是一種很好的抗?jié)儎?，在平時主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，并且它對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
