白菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃白菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效，它可以美容護(hù)膚，還可以減肥，白菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，吃白菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　白菜的功效

　　1、白菜有助于潤(rùn)腸通便

　　很多人應(yīng)該不知道，白菜能夠起到潤(rùn)腸通便的效果，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)到了我們的身體中，能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，它還能夠幫助消化，促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。

　　2、白菜有助于美容護(hù)膚

　　常吃白菜能夠起到美容護(hù)膚的效果，它當(dāng)中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，所以常吃白菜可以為身體補(bǔ)充流失的水分，它當(dāng)中含有的維生素還能預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，所以在平時(shí)常吃白菜可以提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節(jié)的寒風(fēng)對(duì)皮膚的傷害。

　　3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

　　腸胃不是很好的人，在平時(shí)可以常吃白菜，它當(dāng)中含有豐富的維生素U，這個(gè)物質(zhì)也被人們稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這是一種抗?jié)儎?，到了人體中能夠起到預(yù)防和治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，并且對(duì)于十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。

　　4、白菜有助于減肥

　　秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。

　　白菜的做法

　　西紅柿白菜炒豆腐

　　原料：白菜1/4顆，中型西紅柿2個(gè)，北豆腐1盒

　　調(diào)料：西班牙橄欖油約60ml ，生抽2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1)將白菜洗凈后，切成7厘米長(zhǎng)，5毫米寬的絲。西紅柿洗凈后切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。

　　2)平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時(shí)放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘后，搖動(dòng)一下鍋?zhàn)樱瑢⒍垢鎯?或者用鏟子輔助翻面)，將豆腐煎成金黃色。