白菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃白菜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠起到美膚養(yǎng)顏的效果，還可以消脂減肥，白菜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以做成燉菜，吃白菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、潤(rùn)腸通便
白菜是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，常吃能夠幫助人們起到潤(rùn)腸通便的效果，要知道大白菜中水分含量大約為95%，在它當(dāng)中也含有豐富的膳食纖維，人們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)白菜，能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，還可以促進(jìn)腸道中廢棄物的排泄，有助于預(yù)防便秘和大腸癌。
2、美膚養(yǎng)顏
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)白菜能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，它當(dāng)中含有豐富的水分和維生素，適當(dāng)?shù)某园撞四軌驗(yàn)樯眢w補(bǔ)充流失的水分，它當(dāng)中含有的維生素C、E還能預(yù)防皮膚色素沉著，這樣能夠起到護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。特別是空氣干燥的時(shí)候，多吃一些大白菜可以降低寒風(fēng)對(duì)皮膚的傷害。
3、生津養(yǎng)胃
常吃白菜能夠起到“甘渴無(wú)毒，利腸胃”的效果。白菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，常吃能夠起到養(yǎng)胃生津、清熱除煩的作用，在平時(shí)，人們可以將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，能夠幫助人們改善因?yàn)槲戈幪澨撘鸬奈鸽[痛的情況。
4、消脂減肥
大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。需要減肥的的朋友不妨試試水煮白菜或醋溜白菜，不用節(jié)食也能達(dá)到很好的減肥效果。
5、清熱解毒
大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風(fēng)熱感冒等患者食用。
6、預(yù)防壞血病
大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
白菜的做法
西紅柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4顆，中型西紅柿2個(gè)，北豆腐1盒
調(diào)料：西班牙橄欖油約60ml ，生抽2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)將白菜洗凈后，切成7厘米長(zhǎng)，5毫米寬的絲。西紅柿洗凈后切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。
2)平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時(shí)放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘后，搖動(dòng)一下鍋?zhàn)?，將豆腐翻面?或者用鏟子輔助翻面)，將豆腐煎成金黃色。
