山藥可以說是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，喜歡它的人非常多，常吃山藥能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠起到養(yǎng)顏的效果，還可以降低血糖。山藥的做法有很多，它可以煲湯，還可以炒著吃，吃山藥的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、補虛抗衰
常吃山藥能夠補虛抗衰，山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)。并且在山藥中含有的青春因子DHEA對人體可以說是非常好的，DHEA到了人體中，起到的主要作用保健就是抗衰老、增強免疫功能，平時適的吃山藥能夠有效的改善性功能。
2、強壯養(yǎng)顏
女性朋友在平時可以多吃一點山藥，山藥中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它能夠大量為人體供給多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，這種物質(zhì)到了人體中能夠增加黏膜與皮膚的潤滑度，常吃山藥還可以減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。
3、健脾益胃
很多人應(yīng)該不知道，常吃山藥能夠起到健脾益胃的效果，在山藥中含有人體需要的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，并且它還有利于脾胃消化吸收功能，如果說人們在平時有脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，這個時候可以吃山藥能改善癥狀。
4、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛久咳。
5、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
6、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的做法
椰汁山藥
原料：長山藥 、椰汁 、冰糖水。
做法
1、把長山藥洗凈上蒸箱蒸40分鐘取出冷卻去皮改刀成小塊待用。
2、把椰汁加冰糖水稀釋倒進(jìn)山藥里上冰箱冷藏1小時取出即可食用。
