再下山藥、彩椒炒

　　看火候到了就加鹽、雞精、醋，然后就出鍋了

　　淮山排骨

　　用料

　　淮山藥約500g;排骨約250g;姜兩片;蔥一段;料酒3ml;鹽適量

　　做法

　　淮山洗凈外表的泥沙

　　排骨浸泡半小時(shí)，濾去血水

　　排骨加入3ml料酒及冷水(沒過排骨)焯水，撇去浮沫，撈出。

　　排骨放入鍋中，加入兩片姜和一段蔥，加入足量開水(約800ML---1L)，大火燒開保持水沸約2分鐘，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

　　淮山刮去外皮，切段。為了防止黏液讓皮膚瘙癢，請戴手套操作。將淮山倒入鍋中，大火燒開，小火燉煮40分鐘即可。

　　吃時(shí)放鹽調(diào)味。

　　山藥的禁忌

　　1、吃生的山藥

　　生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當(dāng)心。

　　2、過度食用

　　山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。

　　3、過敏的人禁止食用

　　山藥皮中的粘液含有生物堿。會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過敏和全身瘙癢。

　　4、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用

　　山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)影響藥效的吸收。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，它是很有營養(yǎng)的一種食物。