山藥的禁忌有哪些?這種蔬菜雖然我們都很常見，但是真正在吃的時候，其實是有一些注意事項大家都不知道的。吃山藥的功效有很多，對于健康的益處很大，但是吃山藥的方法都有哪些呢?山藥可以做成多種美食，一起來看下文了解一下吧!

　　山藥的功效

　　山藥有助于延緩衰老

　　吃山藥有一個有很明顯的功效，就是能幫助抗衰老。相傳在古代的時候就有很多人會吃山藥制成的各種補品，來達到延緩衰老的作用了。研究發(fā)現(xiàn)，山藥還能幫助預防和緩解帕金森，所以說建議怕老的朋友們在平時都要多吃一些山藥哦。

　　山藥有助于減肥

　　吃山藥對于減肥也有一定的幫助，是不是沒有想到呢?我們可以在平時經(jīng)常用山藥來代替其他的精細糧食，作為主食，時間長了之后我們的體重就會下降了。不過吃山藥注意要吃蒸熟的，別的一些方法加工的，效果可能不是那么好了。

　　山藥有助于預防心血管疾病

　　如果患有三高這樣的問題，那么在平時注意吃點山藥也是很好的。山藥中含有的皂甙，這種成分是可以幫助調(diào)節(jié)人的血脂以及血壓的。老人可以常吃一些山藥粉或者是山藥粥，補充皂甙，這樣就能達到預防心血管疾病的效果了。

　　山藥有助于養(yǎng)胃

　　山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。

　　山藥有助于增強記憶力

　　山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。

　　山藥有助于消化

　　山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。