山藥的禁忌有哪些?這種蔬菜雖然我們都很常見，但是真正在吃的時候，其實是有一些注意事項大家都不知道的。吃山藥的功效有很多，對于健康的益處很大，但是吃山藥的方法都有哪些呢?山藥可以做成多種美食，一起來看下文了解一下吧!

　　山藥的功效

　　山藥有助于延緩衰老

　　吃山藥有一個有很明顯的功效，就是能幫助抗衰老。相傳在古代的時候就有很多人會吃山藥制成的各種補品，來達到延緩衰老的作用了。研究發(fā)現(xiàn)，山藥還能幫助預防和緩解帕金森，所以說建議怕老的朋友們在平時都要多吃一些山藥哦。

　　山藥有助于減肥

　　吃山藥對于減肥也有一定的幫助，是不是沒有想到呢?我們可以在平時經(jīng)常用山藥來代替其他的精細糧食，作為主食，時間長了之后我們的體重就會下降了。不過吃山藥注意要吃蒸熟的，別的一些方法加工的，效果可能不是那么好了。

　　山藥有助于預防心血管疾病

　　如果患有三高這樣的問題，那么在平時注意吃點山藥也是很好的。山藥中含有的皂甙，這種成分是可以幫助調節(jié)人的血脂以及血壓的。老人可以常吃一些山藥粉或者是山藥粥，補充皂甙，這樣就能達到預防心血管疾病的效果了。

　　山藥有助于養(yǎng)胃

　　山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。

　　山藥有助于增強記憶力

　　山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經(jīng)傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。

　　山藥有助于消化

　　山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。