3、鍋燒熱，然后發(fā)放油，放入蒜片煸香。

　　4、先放入臘肉片。

　　5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。

　　6、放入后烹入紹酒快速煸炒。

　　7、放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。

　　8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。

　　茼蒿炒雞蛋

　　主料：蒿子桿適量

　　調(diào)料：雞蛋適量、枸杞適量、熟白芝麻適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量

　　做法

　　1、將茼蒿洗干凈，并切成段;

　　2、將茼蒿焯水，備用;

　　3、先炒雞蛋，油多些，雞蛋滑熟;

　　4、倒入焯好的茼蒿;

　　5、加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精;

　　6、起鍋裝盤后撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可

　　茼蒿的禁忌

　　1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

　　2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。

　　3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

　　4.茼蒿和草魚(yú)相克，兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。