原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，味精適量。
做法
(1)將生菜洗凈，瀝干水分;
(2)將黑木耳泡發(fā);
(3)大蒜切末;
(4)鍋里放油，爆香蒜蓉;
(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;
(6)加入蠔油和食鹽拌炒后，后加入味精拌炒出鍋。
1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。
4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質(zhì)。
6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈?？上葘⑸朔旁谇逅锝?0—30分鐘，再用清水反復沖洗。由于淘米水中的生物堿對農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流動的清水沖洗。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了生菜的功效，我們現(xiàn)在對生菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃生菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的食物。
