做法

　　1、絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用;

　　2、鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;

　　3、炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

　　絲瓜炒雞蛋

　　材料

　　絲瓜一根，雞蛋2個(gè)，干枸杞幾粒

　　做法

　　1、雞蛋打散， 干枸杞泡水

　　2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油后，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出

　　3、絲瓜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊

　　4、再次將鍋燒熱， 點(diǎn)少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然后倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關(guān)火后加鹽拌勻即可

　　5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，一共約一分鐘就可以了。

　　絲瓜的禁忌

　　1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3、烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　4、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上述詳細(xì)的介紹，相信大家都應(yīng)該更加了解關(guān)于絲瓜這種美味的食物了，喜歡吃絲瓜的朋友們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，它?duì)于我們?nèi)梭w有著非常不錯(cuò)的好處，但在食用的過(guò)程中也不能夠忘掉它的禁忌，否則會(huì)出現(xiàn)不好的現(xiàn)象。