絲瓜是一種常見的蔬菜了，很多人都喜歡吃絲瓜，因為其好吃不貴還有營養(yǎng)。日常生活中，見到的絲瓜基本都是被做成湯呈現(xiàn)在我們的面前。今天小編給大家講講絲瓜怎么炒好吃、絲瓜的營養(yǎng)價值有哪些以及絲瓜食用禁忌。

　　絲瓜怎么炒好吃

　　絲瓜炒蛋

　　主料：絲瓜2條，雞蛋2個。

　　調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，蒜適量，白糖少許，黃酒適量，菜籽油適量。

　　步驟：1.先將準備好的絲瓜清洗干凈，將蛋打成蛋液，加黃酒、鹽，切好的蔥花，之后打勻，蒜切成料。

　　2.絲瓜去皮切滾刀塊，放碗里加鹽腌一下，至少10分鐘。

　　3.腌過的絲瓜用水沖一下，瀝干水。

　　4.鍋熱，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。

　　5.鍋中加菜籽油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜。一直不停地炒，炒至絲瓜變軟。

　　6. 加入事先炒過的蛋，炒勻，加少許白糖，稍翻炒，出鍋。

　　絲瓜燴蝦仁

　　材料：鮮蝦150克，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水淀粉。

　　做法：1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。

　　2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩)。

　　3.把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。

　　4.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。

　　絲瓜如何炒著吃小編就給大家介紹到這里了，很多人喜歡吃絲瓜卻不知絲瓜的營養(yǎng)價值都有哪些。我們一起看一下絲瓜都有哪些營養(yǎng)價值吧。

　　絲瓜的營養(yǎng)價值

　　1、絲瓜肉

　　將絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰，祛濕止癢，涼血解毒的功效。對中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，筋骨酸痛有一定療效。