金針菇的做法

　　步驟

　?、侔撞讼磧羟薪z，金針菇去根，洗凈

　?、阱佒没鹕希谷脒m量植物油燒至5成熱，放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，倒入高湯，大火燒開

　?、垡来畏湃氚撞私z、肥牛和金針菇，煮至肥牛變色即可

　?、芰韨湟诲仯瑢⒚鏃l煮熟

　?、莅炎龊玫慕疳樄椒逝｛u澆在面上，即可食用

　　金針菇肥牛飯

　　金針菇肥牛飯美味而且富含營養(yǎng)，可謂是將主食與菜肴完美結(jié)合在了一起。至于金針菇肥牛飯?jiān)趺醋觯鋵?shí)也是很簡單的。只要準(zhǔn)備好相關(guān)的主料與配料，您很輕松地就可以在家中享受自制的這道美食了。

　　原料：肥牛片、金針菇、蔥、姜、胡蘿卜、蠔油、料酒、醬油、白胡椒粉、食鹽。

　　①金針菇去根、洗凈，蔥、姜、胡蘿卜切好備用

　?、阱佒没鹕蠠裏幔谷肷僭S植物油，將蔥姜煸炒出香味

　?、奂尤牒}卜繼續(xù)煸炒，待胡蘿卜熟后加入金針菇煸炒

　　④金針菇炒至五六成熟后，加入肥牛片，改用大火煸炒并加入調(diào)料，炒至肉片變色后倒入少許清水，收湯汁起鍋

　?、輰⒅蠛玫拿罪堄猛氲箍墼诒P中，并將金針菇肥牛盛在米飯周圍、淋上湯汁即可食用

　　金針菇的禁忌

　　第一、脾虛的人不要多吃

　　這是因?yàn)榻疳樄较胼^于一般的菌類物質(zhì)而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之后容易造成消化不良等問題。

　　第二、變質(zhì)金針菇不能吃

　　不管是任何體質(zhì)的人，不管是任何類型的食物，一旦變質(zhì)了都不能吃，這是因?yàn)槭澄镒冑|(zhì)之后會(huì)產(chǎn)生一些有害的細(xì)菌，人體攝入之后有可能導(dǎo)致食物中毒等問題。

　　總結(jié)：金針菇的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是對(duì)于那些脾虛的人來說，還是不吃為好，因?yàn)槠⑻摰娜讼芰?huì)比較差，吃了金針菇這種高膳食纖維含量的食物，可能會(huì)造成腹瀉的問題。希望大家要記住，以后不能亂吃金針菇哦!