生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　生菜的做法

　　蠔油蒜蓉生菜

　　材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。

　　做法

　　1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(shí)(去除農(nóng)藥);

　　2、蒜頭剁成蒜蓉;

　　3、燒開(kāi)水，放進(jìn)生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分;

　　4、熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉爆香，加進(jìn)蠔油翻炒幾下;

　　5、生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;

　　6、吃的時(shí)候，用筷子拌勻。

　　腐乳生菜

　　材料:生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢(qián)，鹽1分，素易鮮2分

　　做法

　　生菜焯水，鍋內(nèi)放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。

　　生菜粥

　　材料:大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量

　　做法

　　1、淘洗大米，提前泡半個(gè)小時(shí)，這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。

　　2、半個(gè)時(shí)候后，煮到米醇粥香時(shí)，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

　　總結(jié)：吃生菜的好處很多，只要你能夠堅(jiān)持吃生菜，很快就會(huì)看到自己的身體越來(lái)越好了。如果你的廚藝不太好，復(fù)雜的菜色沒(méi)法做，那么不妨試試看做生菜粥，方法比較簡(jiǎn)單，只需要電飯鍋就能完成。吃生菜之前一定要清洗干凈，以免飲食不潔拉肚子。