3、少許油潤(rùn)鍋，小火倒入一勺面糊均勻攤開(kāi)，表面定型后翻面。
4、愛(ài)吃雞蛋的可以加入一顆雞蛋，均勻攤開(kāi)，表面定型不流動(dòng)后翻面。
5、兩面都定型就可以出鍋啦!
小貼士
1.鹽不要一次加入，每次少許以免面糊咸了
2.水多次少量添加
3.小火攤開(kāi)，火大很容易一下就定型造成薄厚不均勻，因?yàn)橛杏鸵p輕推開(kāi)面糊不均勻的地方少許面糊補(bǔ)一下，多多練習(xí)都會(huì)啦
菠菜雞蛋湯
用料：菠菜、雞蛋、鹽、雞精
菠菜雞蛋湯的做法
1、菠菜擇干凈，劈開(kāi)，放在盆內(nèi)浸泡，仔細(xì)清洗干凈，切段
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，水開(kāi)，將菠菜放入
3、雞蛋打散，水開(kāi)將蛋液慢慢倒入鍋內(nèi)，用筷子慢慢攪動(dòng)，使雞蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速攪動(dòng)攪動(dòng)。關(guān)火
4、滴入幾滴香油，提香提味
5、加入鹽、雞精調(diào)味，即可出鍋嘍
小貼士
1、菠菜和雞蛋都易熟，所以開(kāi)鍋即可，千萬(wàn)別煮過(guò)了，菠菜煮老了顏色會(huì)變黑，雞蛋會(huì)變老，影響口感。
2、說(shuō)不加一滴油，是指不熗鍋，其實(shí)是滴了香油的。
(1)菠菜富含草酸，烹飪進(jìn)食有講究。草酸是菠菜中含有的較多量的有機(jī)酸。因而表現(xiàn)出了澀味。這種有機(jī)酸與鈣特別“親密”，遇見(jiàn)鈣就展開(kāi)瘋狂追求。“草酸鈣沉淀”就是它倆的愛(ài)情結(jié)晶。然而這“愛(ài)情結(jié)晶”對(duì)身體絕不是益物。長(zhǎng)時(shí)間累積的草酸鈣可導(dǎo)致胃腸結(jié)石，危害健康。因此，處于孕期的婦女，正在成長(zhǎng)階段的兒童，這兩類(lèi)人都需要大量鈣質(zhì)，因此不宜多吃菠菜。腎炎、腎結(jié)石、肺結(jié)核患者也應(yīng)當(dāng)少吃，以防病情的進(jìn)一步加重。
(2)菠菜根部營(yíng)養(yǎng)多，保留根部有益處。菠菜根部呈紅色，莖葉呈綠色。被譽(yù)為“紅嘴綠鸚鵡”。春季吃菠菜不去根，并非是以簡(jiǎn)單的色澤搭配靚麗為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)從食療和營(yíng)養(yǎng)層面來(lái)看。菠菜根含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。具有較高的食用價(jià)值。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，如果大家能接受菠菜的味道，在空閑的時(shí)候，可以將菠菜做成上述食物，菠菜做出的食物，不但味道很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，適合多數(shù)人食用。
