菠菜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c菠菜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它是一種比較有營養(yǎng)的食物。生活中菠菜的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.通腸導便，防治痔瘡
很多人不知道，其實在平時適當?shù)某圆げ四軌驇椭覀冾A防便秘的出現(xiàn)，這樣就可以有效的防治痔瘡了，菠菜會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的植物粗纖維，這個物質(zhì)能夠幫助我們促進腸胃的蠕動，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
2.促進生長發(fā)育，增強抗病能力
菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的了，菠菜中所含的胡蘿卜素，到了我們的身體之后，可以快速的轉(zhuǎn)化成維生素A，相信大家都應該知道維生素A對人體來說是非常重要的，它能夠維護正常視力和上皮細胞的健康，預防疾病的傳染，增強身體素質(zhì)。
3.保障營養(yǎng)，增進健康
菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵等等物質(zhì)，這些物質(zhì)達到我們的身體之后，能夠幫助我們進行生命活動，可以供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);它含有的鐵元素，可以幫助我們預防缺鐵性貧血。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
小貼士
菠菜根部葉子里容易藏泥沙，好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。
