香菜既是蔬菜的一種，也是一味調(diào)味品，燒魚(yú)、煮湯、混沌、面條中都會(huì)添加一些香菜來(lái)提味去腥，但是很多人因?yàn)闊o(wú)法接受香菜的特殊香氣而嫌棄它，殊不知香菜的功效可是很多的哦!

　　開(kāi)胃

　　香菜有健胃助消化的作用，對(duì)于食欲不振、積食、胃口不開(kāi)有很好的療效，還可以刺激腸道蠕動(dòng)來(lái)加速食物的消化，這也是為什么宴席上香菜被作為開(kāi)胃菜的原因。

　　通鼻竅

　　香菜的特色氣味來(lái)自于其中的揮發(fā)性油，而這種揮發(fā)性油有通鼻竅的妙用。因?yàn)楦忻盎蚴軟龀霈F(xiàn)的鼻塞可以食用香菜粥來(lái)緩解不適現(xiàn)象。

　　發(fā)汗、驅(qū)寒

　　香菜性味辛、溫，有解表發(fā)汗的作用，對(duì)受寒、感冒無(wú)汗、畏寒等有療效。而同時(shí)脾胃寒冷、隱痛等，可以選擇香菜、陳皮、生姜等一同煮粥食用，可緩解。

　　止吐

　　脾胃功能差、食物過(guò)于油膩、食物太過(guò)腥膻等，都可能引起嘔吐和食物上逆現(xiàn)象，香菜的特殊氣味有止吐和改善食物氣味的作用。

　　治療感冒

　　當(dāng)患有風(fēng)寒感冒時(shí)，如出現(xiàn)畏寒、頭痛、無(wú)汗、鼻塞和咳嗽等，食用香菜白蔥湯可以解表散寒，治療感冒，并且感冒初期喝效果更好。

　　護(hù)目

　　香菜中胡蘿卜素的含量遠(yuǎn)高出其他蔬菜，胡蘿卜素不僅可以抗氧化和提高人體免疫力，還可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，起到護(hù)眼功效。

　　除此之外，香菜中還含有豐富的維生素C、維生素B族，以及大量的礦物質(zhì)，可維護(hù)血管和皮膚健康。

　　除食物腥味

　　香菜的揮發(fā)性油可祛除食物中的膻味和腥味，以及增加食物的香味，這也是羊肉湯中常放入香菜的原因。

　　香菜的食用禁忌

　　香菜還可以加快兒童麻疹快速發(fā)出的作用，有利對(duì)麻疹的治療。但麻疹已經(jīng)發(fā)透時(shí)則不能食用。

　　因?yàn)橄悴诵晕缎?、溫，偏熱性。因上火出現(xiàn)口臭、潰瘍、牙痛、眼睛赤紅等人群則不宜食用。

　　所以，小小一根香菜是治病的良藥，是健胃消食片，也是食物的增香劑，如你不能接受它的味道，是身體健康的損失。

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