土豆是出現(xiàn)在人們餐桌上頻率很高的一種食物，但是就是這種食物卻勝似靈芝。你不知道?沒關(guān)系，今天我們就為大家介紹一下土豆的功效以及土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓大家了解土豆以及土豆的吃法。

　　土豆這種食物，真的幾乎每天都在吃，但是吃了這么多年竟不知它有哪些功效，抗癌補(bǔ)氣?我們一起來看。

　　土豆渾身是寶堪稱“地下蘋果

　　土豆渾身都是寶。兩位英國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

　　富含多酚類：抗癌、抗氧化

　　兩位英國(guó)專家也指出，早先的研究結(jié)果表明，土豆能有效預(yù)防乳腺癌，并在癌癥早期的綜合治療中發(fā)揮積極作用。

　　專家指出，土豆中含有的多酚類物質(zhì)，具有抗癌、抗氧化作用。

　　土豆是非常好的補(bǔ)氣食物

　　從中醫(yī)角度看，土豆是一種非常好的補(bǔ)氣食物。具有健脾益氣、和胃調(diào)中、減肥降脂等功效，對(duì)有“氣虛”表現(xiàn)的人有很好的調(diào)理作用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：“第二面包”美稱

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等。

　　美國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)發(fā)言人指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱。

　　含多種維生素：有利心血管健康

　　土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當(dāng)。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，后者有利于心血管健康。

　　富含鉀鹽：降腦卒中發(fā)病率

　　專家指出，每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽(yù)。

　　另外有研究證明，每天堅(jiān)持吃1個(gè)中等大小的土豆(約130克)，可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、降血壓

　　生土豆榨汁

　　方法

　　將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個(gè)人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。