苦菜的做法

　　什錦苦菜

　　原料：苦菜、水發(fā)香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜。

　　配料：蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、花椒油、香油、料酒、奶湯。

　　做法

　　1、苦菜洗凈，切成段。

　　2、香菇用水發(fā)好后，一切兩半。

　　3、豆腐切成小長(zhǎng)方塊，入油鍋炸至金黃色撈出，待用。

　　4、土豆削皮，切滾刀塊，炸成紅褐色。

　　5、粉條溫水泡軟，白菜切段。

　　6、炒勺置旺火上，加油燒熱后用蔥、姜熗鍋，烹料酒、醬油，迅速加入奶湯，放入土豆、豆腐、粉條、白菜。

　　7、小火煨10分鐘，再放入苦菜、鹽、味精，入味后，淋花椒油，香油，出勺即成。

　　苦菜粥

　　主料：粳米、苣荬菜(尖葉)、豬肉(瘦)。

　　調(diào)料：鹽、味精、豬油(煉制)。

　　做法

　　1、將苦菜洗凈,去掉老根。

　　2、粳米下鍋加清水,上火燒開。

　　3、加入精鹽、豬肉末熬煮成粥。

　　4、再加入豬油、味精、苦菜稍煮即成。

　　功效：此粥具有清熱涼血、解毒的作用。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，大家知道了苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用了嗎?大家知道苦菜的養(yǎng)生吃法了嗎?大家知道了苦菜的養(yǎng)生價(jià)值了嗎?苦菜雖苦，但是它的養(yǎng)生價(jià)值不可小視，因此大家可以適量的食用一些苦菜。