苤藍(lán)的做法大全
苤藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此高，把它做成一道美味的佳肴，讓自己好好享受苤藍(lán)的美味。那么，苤藍(lán)的做法有哪幾種呢?下面一一為你介紹，
醬苤藍(lán)絲
材料：100公斤的咸苤藍(lán)、30公斤的醬油。
步驟
1、選大個(gè)咸苤藍(lán)，把咸苤藍(lán)用自來(lái)水沖洗干凈后，用刀把咸苤藍(lán)切成3×3毫米見方的長(zhǎng)絲。
2、用清水浸泡已經(jīng)切好的咸苤藍(lán)的長(zhǎng)絲5小時(shí)，然后把咸苤藍(lán)的長(zhǎng)絲榨壓出30%的水分，再放入醬油內(nèi)浸清，每天倒2次缸。2天后就可以嘗到醬苤藍(lán)絲的美味。
涼拌苤藍(lán)絲
主料：400g 的苤藍(lán)。
輔料：適量的橄欖油、適量的鹽、適量的花椒、適量的小蔥碎、適量的鹽、適量的釀造白醋。
步驟
1、將苤藍(lán)洗干凈，用刮皮刀去苤藍(lán)的皮。
2、然后可以用擦絲器將苤藍(lán)擦成細(xì)絲或者用刀去切絲。準(zhǔn)備適量的彩椒絲和小蔥碎。
3、將已經(jīng)準(zhǔn)備好的彩椒絲和苤藍(lán)絲放進(jìn)盆子里加入適量的鹽，用筷子把它們進(jìn)行攪拌均勻。
4、加入適量的釀造白醋，攪拌一下再加入小蔥碎。
5、用大勺子炸點(diǎn)花椒油。趁熱澆在菜絲上拌勻裝盤開吃。
