苤藍的做法大全
苤藍的營養(yǎng)價值如此高，把它做成一道美味的佳肴，讓自己好好享受苤藍的美味。那么，苤藍的做法有哪幾種呢?下面一一為你介紹，
醬苤藍絲
材料：100公斤的咸苤藍、30公斤的醬油。
步驟
1、選大個咸苤藍，把咸苤藍用自來水沖洗干凈后，用刀把咸苤藍切成3×3毫米見方的長絲。
2、用清水浸泡已經(jīng)切好的咸苤藍的長絲5小時，然后把咸苤藍的長絲榨壓出30%的水分，再放入醬油內(nèi)浸清，每天倒2次缸。2天后就可以嘗到醬苤藍絲的美味。
涼拌苤藍絲
主料：400g 的苤藍。
輔料：適量的橄欖油、適量的鹽、適量的花椒、適量的小蔥碎、適量的鹽、適量的釀造白醋。
步驟
1、將苤藍洗干凈，用刮皮刀去苤藍的皮。
2、然后可以用擦絲器將苤藍擦成細(xì)絲或者用刀去切絲。準(zhǔn)備適量的彩椒絲和小蔥碎。
3、將已經(jīng)準(zhǔn)備好的彩椒絲和苤藍絲放進盆子里加入適量的鹽，用筷子把它們進行攪拌均勻。
4、加入適量的釀造白醋，攪拌一下再加入小蔥碎。
5、用大勺子炸點花椒油。趁熱澆在菜絲上拌勻裝盤開吃。
