說(shuō)蕪菁很多人都會(huì)想到腌制后的蕪菁，很多地方將其叫做大頭菜，因?yàn)槠漕^大莖細(xì)，由此得名。蕪菁的吃法很多，可以炒著吃，腌制著吃，燒菜吃，涼拌吃，按照個(gè)人喜愛(ài)可以隨意烹飪，下面就來(lái)看看關(guān)于蕪菁的吃法有哪些吧!
蕪菁又叫做蔓菁、諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤菜，稱呼很多，各個(gè)地方都不同。東北人就將其稱做卜留克。蕪菁的肉質(zhì)肥厚，質(zhì)感柔嫩，吃法也非常多，可以炒著吃，腌著吃，燒著吃。
【中文名稱】：蕪菁[wú jīng]、蔓菁[mánjing](不可讀màn，wàn )。
【英文名稱】：turnip。
【別稱】：蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜、卜留克。
【分布】：蕪菁原產(chǎn)于歐洲，后再歐洲，亞洲，美洲等地都有種植。
【分類】：十字花科( Cruciferae)、蕓苔屬、蕪菁(種)、原變種。
【品種】：金鈴蕪菁、東京小蕪菁、金町蕪菁。
【型態(tài)】：蕪菁長(zhǎng)得很像蘿卜，生長(zhǎng)高度大約為20~50厘米，根部在地下，品種有小型蕪菁和大型蕪菁。
【用途】：為食用蔬菜，肥大肉質(zhì)根供食用，每100克鮮重含水分87～95克、糖類3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纖維素0.8～2.0克、維生素C19.2～63.3毫克，以及其他礦物鹽。肉質(zhì)根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌漬。
【食用方式】：將新鮮的蕪菁腌好后，入鍋加醬油，鹽，糖等調(diào)味料，和年糕一起翻炒幾下后，燜20分鐘(加少許水)。好用高壓鍋。即可。
蕪菁的吃法
檸汁拌蕪菁
材料：蕪菁1顆，蕃茄2顆，香菜2棵，檸檬2顆，花生2大匙。
調(diào)味料：味霖2大匙，鹽少許，糖少許。
做法
