辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀。

　　辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。

　　有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　辣椒素

　　辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加，反而會(huì)抑制胃酸的分泌。

　　辣椒還會(huì)刺激堿性黏液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。

　　維生素C

　　辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

　　抗氧化物質(zhì)

　　含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

　　可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

　　辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

　　胡蘿卜素

　　辣椒可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，是因?yàn)槔苯分泻胸S富的β胡蘿卜素。

　　一根辣椒中所含的β胡蘿卜素就可以滿(mǎn)足一個(gè)人一天的需要。

　　而β胡蘿卜素是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。

　　叫“capsaicin”的物質(zhì)

　　因?yàn)槔苯烦擞袣⒕饔猛?，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質(zhì)。

　　這種物質(zhì)可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用。

　　結(jié)語(yǔ)：其實(shí)辣椒很適合生活在濕氣重的地區(qū)人們來(lái)吃，因?yàn)槔苯房梢匀駳?，常年生活在濕氣較重的地區(qū)的人們可以多食辣椒，這樣有助于暖身，預(yù)防風(fēng)濕病等等，辣椒雖然有很多的功效，但也不可多吃，多吃容易上火，容易引發(fā)痤瘡等病痛。