在我們生活中，冬瓜排骨湯是常見(jiàn)一道菜。那么你知道冬瓜有哪些的作用嗎?隨著我們生活水平的提高，我們對(duì)于食物的要求也越來(lái)越高，已經(jīng)不滿足于能吃、吃飽，而是要求到吃的作用，吃的好。下面就讓小編給大家介紹一下冬瓜這一種蔬菜吧。
目錄
7、冬瓜的藥用價(jià)值 8、冬瓜的適用人群
冬瓜的介紹
冬瓜(學(xué)名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是夏秋的重要蔬菜品種之一。
瓜嫩時(shí)綠色有毛，熟后發(fā)青色，皮堅(jiān)厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長(zhǎng)。
冬瓜原產(chǎn)中國(guó)南方各地及印度，現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培?？梢阅脕?lái)煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤(rùn)肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒(méi)刺的兩種。
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
