有一種果實，老外喜歡稱它為“人參果”，但卻不是水果，而是我們經(jīng)常吃的零食——板栗。

　　早在《詩經(jīng)》中就有關于板栗的記載，距今天至少有2500余年的歷史。平時，大家在吃板栗子之余知道它的好處嗎?下面就來扒一扒板栗的好處吧。

　　板栗與紅棗、柿子一同被稱為“三大木本糧食”。因為板栗雖然歸類于堅果，但卻屬于脂肪含量低而淀粉含量高的食物，其中淀粉和糖分含量高達70.1%，蛋白質(zhì)含量為7%左右。

　　但是又因為膳食纖維含量高，血糖指數(shù)低于白米飯，用它代替部分主食，也有利于對血糖的控制。

　　板栗中還富含不飽和脂肪酸，有保護血管的作用，適合動脈硬化、高血壓、冠心病患者食用。

　　板栗中維生素含量，以維生素B1、B2、維生素C高，維生素B2是大米的4倍，每100克含有維生素C 24毫克，比西紅柿含量還高。

　　具有抗牙齦出血、口舌生瘡和口腔潰瘍的作用。

　　從中醫(yī)角度看，板栗還具有補腎作用，孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。所以，中醫(yī)建議有腎虛的表現(xiàn)的患者，如腰膝酸軟、腿腳無力，可吃一些板栗。也因此，板栗有“腎之果”的稱呼。

　　在美容方面，板栗也有卓越的功效，因為板栗中也富含維生素A、維生素C，有美白、抗皮膚過敏、抗皺紋的作用。

　　所以《食療本草》中說，板栗“研，和蜜涂面，展皺”。也即是說用板栗粉調(diào)合蜂蜜作為面膜，有去皺紋的作用。

　　另外，板栗還有調(diào)理脾胃的作用，可以健脾胃，改善反胃、脾虛。

　　不過，板栗有功也有過。

　　首先，板栗吃多了會發(fā)生脹氣。因為板栗中的膳食纖維與蔬菜中的纖維不同，屬于產(chǎn)氣食物，容易導致腹脹、屁多問題。

　　其次，板栗吃多了容易發(fā)胖。板栗淀粉多，熱量高，吃多了不利于控制身材。

　　建議：每天吃10粒。

　　鑒于一次吃太多板栗容易引起腹脹和熱量攝入過多，一天食用量不宜超過10個。

　　后關于板栗的選擇問題

　　街邊太油亮的板栗不建議選擇，首先，街邊的環(huán)境差，板栗上的油、糖容易沾惹污染物。外殼越是粘粘的栗子，越有衛(wèi)生問題。

　　其次，板栗太亮，可能是添加了石蠟油曾亮。而石蠟油分為食品級和工業(yè)使用， 普通人不容易區(qū)分。

　　所以，太油亮、有油漬的板栗不宜購買。

　　再者要防止糖炒栗子中添加了糖精。糖精甜度是白糖的300-500倍，吃起來會甜到發(fā)膩、發(fā)苦。

　　一般建議，購買時選擇閉口板栗，發(fā)苦板栗不宜購買。

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