在日常生活中，我們總會(huì)知道一些生活小常識(shí)，比如如何去除肉腥味。相信很多人都知道，肉類(lèi)是有一些味道的，尤其是羊肉，如果在做的時(shí)候沒(méi)有處理好，那么做出來(lái)的肉會(huì)非常的難吃，那么肉怎么做好吃呢?有哪些方法可以去除肉腥味呢?

　　去除肉腥味的方法其實(shí)有很多種，但是很多人都不知道。下面就讓我們一起來(lái)了解一下是如何去除肉腥味的吧。

　　肉類(lèi)異味的消除方法

　　給魚(yú)肉去腥

　　將魚(yú)買(mǎi)回來(lái)后，可以先浸泡在鹽水中放置一會(huì)兒，處理魚(yú)的時(shí)候，要將魚(yú)肚中黑色薄膜去掉，因?yàn)檫@層內(nèi)臟薄膜不僅脂肪含量高，腥味也很重。不過(guò)不是所有的魚(yú)都是黑膜，鯽魚(yú)的顏色比較深，草魚(yú)的顏色比較淺，而鱸魚(yú)、鯉魚(yú)的黑膜則呈現(xiàn)銀白色。

　　在烹飪的時(shí)候，可以用姜蔥和料酒去魚(yú)腥味。將姜片、蔥段塞進(jìn)魚(yú)肚內(nèi)，再用料酒調(diào)味，就可以除去大部分魚(yú)腥味了。還可以將魚(yú)放在牛奶中浸泡一下，也能起到去腥增鮮的作用。

　　在處理完魚(yú)肉后，手上的魚(yú)腥味也是頗讓媽媽們頭疼，這個(gè)時(shí)候媽媽們可以嘗試用牙膏、鹽或者檸檬水搓洗雙手，這樣能有效除去魚(yú)腥味。

　　給雞肉去腥

　　雞肉的腥味有時(shí)會(huì)特別大，尤其是用來(lái)做湯的時(shí)候更加明顯，所以在烹調(diào)雞肉之前，好先用一些辦法去腥，比如下列幾種方法：

　　一定要先將雞屁股切掉，雞身內(nèi)殘留的血塊也要清理干凈。

　　無(wú)論是怎樣的吃法，在做之前都應(yīng)該先用熱水將雞燙透。因?yàn)殡u的表皮受熱后毛孔張開(kāi)，可以排除里面的脂肪油，從而減輕腥味。

　　料酒是常見(jiàn)的去腥調(diào)味品，在炒或炸之前可以先將雞肉用料酒、醬油腌一下在做。炒、炸或燉的過(guò)程中也可以加入料酒去腥。

　　給內(nèi)臟去腥

　　內(nèi)臟像豬腰、豬大腸、豬肚等內(nèi)臟的味道更重更讓人無(wú)法接受。豬腰的腥味主要來(lái)自于腰臊，即對(duì)半切開(kāi)豬腰后能看到白色部分。處理時(shí)可以先用剪刀剪去腰臊，再加入適量鹽腌制片刻，不僅可以去除腥味，還能令其更加脆嫩。