魚的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃魚對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味營養(yǎng)，還能有效補充蛋白質。么日常生活中桂花魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　桂花魚的做法

　　材料

　　桂魚600克，新鮮番茄150克。

　　洋蔥50克，姜25克。

　　蔥25克，紅辣椒25克，腰果10克。

　　調料

　　辣醬油100克，魚露50克。

　　味精50克，生粉25克。

　　色拉油750克(實耗50克)。

　　做法

　　1. 首先就要將準備好的桂花魚去骨、去鱗、去內臟，然后再將其清洗干凈起骨出肉，腌制備用。

　　2. 把腌制好的桂魚肉拍少許生粉(約15克)，鍋上火，入油，燒至八成熱時，放入桂魚炸4分鐘至金黃色，撈出，控油。

　　3. 另起鍋，將魚露、番茄汁(將150克新鮮番茄用榨汁機打成汁)、辣醬油、洋蔥、蔥、姜、紅辣椒燒開，放入由10克生粉調成的水淀粉勾芡，淋在桂魚身上即可。

　　4. 然后我們就要將腰果炸至黃金色，接著撒在魚的身上，就可以了，當然也可以不用加腰果。

　　香辣河鯽魚

　　材料

　　河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜

　　做法

　　1、首先魚洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。

　　2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下。

　　3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚，煎至變色，撈起。

　　4、然后加入適量的香辣醬煸炒，接著再加入水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下即可。

　　5、后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。

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