肥腸的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常做來吃，不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，有利我們的身體健康。那么日常生活中焦熘肥腸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　焦熘肥腸的做法

　　材料

　　豬大腸200克。

　　輔料

　　豌豆25克，水發(fā)木耳20克。

　　調(diào)料

　　豌豆淀粉100克，植物油70克。

　　大蔥20克，姜20克，白皮大蒜20克。

　　料酒5克，醬油5克。

　　味精2克，鹽2克，醋5克。

　　做法

　　1.首先我們就要將大腸清洗干凈，然后將其煮熟再用開水焯過，接著再將其切5厘米長、2厘米寬的條，然后再用熱油促一遍。

　　2.勺中留底油，加蔥姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少許醋，加醬油、鹽、高湯150克、味精調(diào)味，用水淀粉勾濃芡，急火推勺爆汁，淋熱油，放入炸大腸條、豌豆、木耳顛翻出勺。

　　紅燒肥腸

　　材料

　　豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克。

　　青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升。

　　生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。

　　做法

　　1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。

　　2、然后我們就可以取出肥腸，將其清洗干凈，緊接著再將非常切成合適大小的塊狀，然后拭凈水分即可。

　　3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。

　　4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。

　　5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

　　6、接著就可以加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，然后在加入青紅椒進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，炒出香味之后即可關(guān)火，裝盤。

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