牛腩的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃牛腩，不僅美味而且有利我們的身體健康。那么日常生活中牛腩的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛腩的做法

　　材料

　　牛腩2斤，番茄4個。

　　胡蘿卜2根，花椒。

　　大料、蔥、姜。

　　八角各適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將牛腩切成小塊，然后再用開水將其燙兩次，接著我們再次將其清洗干凈備用。

　　2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。

　　3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉。

　　4、然后再將其燉30分鐘，加入適量的胡蘿卜塊，以及西紅柿塊再放入少量的醬油即可。

　　5、燉到2小時左右，加入適量鹽。

　　6、再燉30分鐘左右即可上桌。

　　香燜牛腩

　　材料

　　牛腩1斤切塊，牛肚1斤切條，蒜頭6粒。

　　生姜5片，干指天椒6個，花椒，八角。

　　香葉少許，米酒少許。

　　老抽，生抽少許，冰糖1小塊。

　　做法

　　1、牛腩和牛肚洗凈分別飛水，然后干鍋炒炒牛腩，炒干水份盛出備用。

　　2、然后我們將鍋刷洗干凈，等到燒干水分之后加入適量的油，油熱之后加入蒜頭和姜片爆香，盛出備用。

　　3、放花椒微炒，聞到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少許米酒炒勻。

　　4、倒入爆好的姜片和蒜頭，兜勻，放水蓋過牛腩和牛肚，加入冰糖、香葉一起煲滾。

　　5、加生抽、老抽，中火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘，熄火。

　　6、在煲中燜泡著30分鐘以上(好泡2個小時)，再開火煲滾就可熄火吃了。

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