竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃竹筍對(duì)身體是非常有利的，而且味道非常甘甜。那么日常生活中筍燒肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　筍燒肉的做法

　　材料

　　五花肉，干竹筍。

　　調(diào)料

　　姜，料酒，紅糖，老抽。

　　花椒，大料，桂皮，鹽。

　　做法

　　1、首先我們就要將事先準(zhǔn)備好的干竹筍提前泡發(fā)24小時(shí)，浸泡好了之后，將其清洗干凈切成小塊備用。

　　2、五花肉洗凈切塊，飛水后撈出瀝干水分。

　　3、鍋中入油，放入五花肉，姜、老抽、紅糖，用中小火慢慢煸。

　　4、然后將五花肉上色，接著將其適當(dāng)?shù)胤?，煸出的油后，將竹筍加入其中進(jìn)行翻炒即可。

　　5、倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮開(kāi)。

　　6、水開(kāi)后中小火煮至肉軟糯，湯汁濃稠，然后根據(jù)各人口味加入適量鹽即可。

　　筍燒肉

　　材料

　　上等五花肉2條700克，筍干(干品，手抓一把大約50克)。

　　生抽4湯匙，高度白酒1湯匙。

　　油1湯匙，冰糖1塊，姜1塊，八角2個(gè)，清水適量。

　　做法

　　1、五花肉汆水，撈起泡入涼水中。

　　2、我們要將上面的過(guò)程反復(fù)進(jìn)行兩遍，然后撈起五花肉備用，這樣處理過(guò)后的五花肉味道會(huì)更加美味。

　　3、筍干用清水浸泡3小時(shí)。

　　4、熱鍋下油，放入生姜炒出香味，然后放入五花肉煸炒至出油。

　　5、敲碎冰糖，放入五花肉中繼續(xù)翻炒，炒至肉開(kāi)始上色，加入泡好的筍干翻炒。

　　6、下調(diào)料，加入一碗半清水小火燜煮，煮至收汁即可。

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