韭菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的有著非常好的補(bǔ)腎作用。那么日常生活中炒韭菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒韭菜的做法

　　材料

　　土豆350克。

　　輔料

　　韭菜100克。

　　調(diào)料

　　料酒10克，鹽4克，味精2克。

　　姜10克，花椒1克，植物油30克。

　　做法

　　1.首先將土豆清洗干凈，然后在將其去皮，接著將其切成均勻的片，然后在切成絲，在放在水中洗去淀粉，瀝干。

　　2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段。

　　3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟。

　　4.然后我們就可以將韭菜段放進(jìn)鍋中，接著加入精鹽、味精，快速炒勻，然后就可以出鍋了。

　　魷魚絲炒韭菜

　　材料

　　干魷魚3條，韭菜1把，紅青椒。

　　蔥姜蒜適量，花椒，八角。

　　桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽。

　　做法

　　1、將干魷魚用食用堿水泡發(fā)12小時(shí)，然后再用清水泡2小時(shí)，去除堿味。

　　2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈。

　　3、將魷魚切成絲，韭菜切成段。

　　4、然后我們?cè)阱佒屑尤脒m量的油，爆香蔥和姜以及蒜，然后加入魷魚絲和各種調(diào)味料，將其炒至9成熟后加入韭菜即可。

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