雞肉的營養(yǎng)價值是非常高的，而且在生活中雞肉是常見的食材之一，方便取材，今天就教大家秋栗炆雞腿的做法，下面就隨著食來運轉節(jié)目一起來學習一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　秋栗炆雞腿的做法

　　食材明細

　　雞腿8個、栗子100克、蒜瓣4粒、蔥頭5個、紅辣椒1個、姜1小塊、生抽3匙、鹽少許、油適量、糖少量、米酒1匙、開水半碗。

　　步驟

　　1、準備好栗子，去殼兒。

　　2、栗子入鍋煮開后繼續(xù)煮十分鐘左右。

　　3、撈出去衣備用(我不是把所有的栗子都用來燒雞的，大部分是做蛋糕用的，順手抄了點兒做菜)。

　　4、雞肉提前洗干凈斬件，用少許鹽，姜絲，蔥碎腌制二十分鐘左右。

　　5、備好其他的配料。姜、蒜、蔥頭通通拍碎。辣椒切不規(guī)則小塊。

　　6、鍋熱油，爆香配料。

　　7、下雞肉翻炒。

　　8、跳入少許一匙米酒，兩匙生抽。

　　9、繼續(xù)翻炒香后，入半碗水。

　　10、下白糖。

　　11、燒開水后轉中火，放入栗子，不要隨意翻炒，用鏟子輕輕推勻就好，繼續(xù)燒至開始收汁，放入紅辣椒。

　　12、再用鏟子輕推均勻，嘗一嘗雞肉是否入味，不入味的調入少許鹽，轉大火，讓汁收至濃稠，不需要全部燒干哦。

　　小貼士

　　1 栗子提前燒開去衣，能讓栗子顏色保持金黃色澤

　　2 栗子下鍋后不要用鏟子用力快速翻炒，這樣栗子會粉碎一鍋，如果喜歡這種感覺的童鞋也可以這么做

　　3 汁不需要收的太干，留點汁澆飯都很不錯呢。

　　4 材料都很簡單很容易得到，調味料就更簡單了，和三杯雞的調味料差不多，其實做飯基本的調味料就這些，關鍵是看怎么調至自己喜歡的味道。

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