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20160107食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集:燒雞的做法

  我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃雞肉,雞的做法也是非常多樣的,雞肉不僅美味而且對(duì)我們的身體健康非常有利。那么日常生活中雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  燒雞的做法

  材料

  土雞1只、植物油、蔥段3根。

  八角3個(gè)、桂皮2根、鹽、冰糖。

  雞粉、料酒、姜汁、老抽。

  做法

  1、首先我們要將雞肉清洗干凈,然后將雞肉剁成適當(dāng)大小的塊狀,之后再次將其清洗干凈,備用。

  2、鍋中燒開水,放些料酒和姜汁,倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。

  3、炒鍋中少許油燒熱,倒入冰糖熬糖色。

  4、等到熬好了糖色之后,我們就可以將雞肉和適量的老抽加入鍋中,然后不斷地進(jìn)行翻炒,炒至均勻。

  5、鍋中填入適量清水,沒過雞肉,加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。

  6、將雞肉移入砂鍋中,大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火,40分鐘后加入鹽和雞粉。

  7、看湯汁變的很少且濃稠后,要不停用鏟子翻動(dòng),以免糊底,待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒有湯汁后熄火即可。

  板栗燒雞

  材料

  板栗300克,土雞半只,姜切絲。

  料酒,沙姜粉,蠔油,鹽適量。

  做法

  1、我們首先將雞肉清洗干凈,然后將其斬成合適大小的塊狀,緊接著加入適量的料酒、沙姜粉、鹽腌2小時(shí)。

  2、板栗去掉薄膜,切半。

  3、燒熱鍋中的油,下姜絲爆香。

  4、下雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下。

  5、加200毫升開水,加蓋中小火燜燒10分鐘。

  6、后加入蠔油調(diào)味。

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