泡菜湯的做法是非常豐富多樣的，我們可以根據(jù)不同的泡菜做出不同口味的泡菜湯，而且味道非常的鮮美。那么日常生活中韓國(guó)泡菜湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　韓式泡菜湯的做法

　　材料

　　泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜。

　　洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉。

　　鹽，清酒，芝麻油，大蔥。

　　做法

　　1、首先我們就是要將泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，該洗的清洗干凈，然后將其切好備用。

　　2、將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會(huì)兒。

　　3、將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘。

　　4、然后緊接著我們就要將煮過(guò)的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，然后只留下煮好的水做湯底，備用即可。

　　5、炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出。

　　6、此時(shí)再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開。

　　7、當(dāng)湯煮開時(shí)往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、泡菜的選擇，好是選擇腌制了10天以上的泡菜，這樣吃起來(lái)的口感才會(huì)更好，也會(huì)有一定的酸度。

　　2、做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時(shí)候可以不用取出，在這里為了告訴大家韓國(guó)較為正宗的做法，所以雅楠把它們?nèi)〕鰜?lái)了。

　　3、這個(gè)泡菜湯和我們中國(guó)的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當(dāng)于一個(gè)菜，千萬(wàn)不要吃完飯后單獨(dú)拿它當(dāng)湯喝。

　　4、海帶好選擇那種干海帶，那樣熬出來(lái)的湯味道較濃一些。

　　5、也可以根據(jù)自己的口味放一些辣椒粉什么的。

　　韓式石鍋泡菜湯

　　材料

　　韓式泡菜150g，豆腐100g，五花肉50g，大蔥2段。

　　年糕50g，牛肉高湯500ml，油 1湯匙，白砂糖1茶匙(5g)，鹽適量。

　　做法

　　1、韓國(guó)泡菜切成3cm見方的塊。豆腐切成3cm見方、1cm厚的片，五花肉切成0.3cm厚的薄片。大蔥切片。年糕切片。

　　2、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入五花肉煎至兩面金黃取出備用。

　　3、大蔥放入炒鍋中煸炒出香味，加入泡菜快速翻炒片刻，注入高湯，加入五花肉大火煮開，移入預(yù)熱好的石鍋繼續(xù)用中火加熱。

　　4、在石鍋中加入豆腐、年糕煮5分鐘即可上桌。

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