腐竹燜魚是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。魚中含有很多的蛋白質和能量。多吃魚對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的腐竹燜魚呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　腐竹燜魚的做法

　　1.先把魚尾洗干凈，然后把腐竹放在水里面浸泡半個小時，在晾干切成幾段。

　　2.熱油鍋，爆一下蒜頭、蔥頭和姜片，然后把魚尾放下鍋，兩面都稍稍煎一下。

　　3.加適量的水，差不多浸沒魚尾即可，下些許的鹽、醬油和米酒，水開后轉小火，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘。

　　4.然后把腐竹放進去燜上十五分鐘就可以了。

　　家常腐竹

　　材料

　　五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖

　　做法

　　1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末;

　　2、煸出香味后，放配菜，轉大火，略調鹽、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。

　　腐竹木耳湯

　　材料

　　用料腐竹150克，水發(fā)黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。

　　做法

　　1、將腐竹放在盆內(nèi)，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生姜、蔥洗凈，切成末。

　　2、然后把黑木耳給洗干凈，在撕成小塊狀的。

　　3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

　　功效

　　補氣，健胃，潤燥，利水消腫。

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