該視頻主要文字介紹：
主料
雞蛋兩個(gè)、黃油適量、低筋面粉適量、黑芝麻、白砂糖適量。
步驟
1. 取適量黃油放入碗中，再將碗置于燒熱的水中，由水溫讓碗內(nèi)的黃油溶化(其實(shí)也可以用微波爐的低火讓黃油溶化，但是得十分小心油花四濺，微波爐中轉(zhuǎn)一會(huì)兒就會(huì)劈里啪啦了。
2. 根據(jù)自己的口味，將適量白砂糖倒入碗中，用筷子將白糖和黃油攪拌均勻。
3. 在另一個(gè)碗中將兩個(gè)雞蛋打散待用。
4. 將打好的雞蛋液倒入碗中，攪拌至均勻。
5. 倒入適量的低筋面粉，好是少量少量的加，避免過(guò)多太干。攪拌均勻，面糊呈粘稠狀。
6. 加入適量的黑芝麻，攪拌均勻。
7. 將鍋燒熱后，調(diào)至中低火。拿調(diào)羹弄一勺面糊入鍋，快速攤平，盡量厚度攤均勻，然后凈置。
8. 待面糊邊緣稍微卷起，或者不粘鍋的程度時(shí)，面餅翻面，然后等待大概30秒，根據(jù)家里的灶頭火力，還有面餅顏色決定時(shí)間。差不多表面金黃色，較干的程度就好。
9. 取出面餅，以筷子為軸，卷成筒狀，然后放一旁?xún)糁谩?/p>
10. 攤完所剩的面糊，擺盤(pán)，放在干燥陰涼處，待蛋筒變脆之后就可以開(kāi)吃咯。
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甜雞蛋卷的做法
原料
雞蛋4個(gè)、日本味素15克、清酒20克、鹽10克、糖。
甜雞蛋卷適量、湯50克。
制法
1.蛋打入碗中，與所有調(diào)料混合、拌勻。
2. 在平底鍋內(nèi)加入少許蛋液，用料理筷轉(zhuǎn)圈攪拌以防粘底燒焦。用中火，用鍋鏟在一邊將蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同樣轉(zhuǎn)圈攪拌。然后再?gòu)囊贿吘砥稹?/p>
3. 用竹簾將蛋卷整形。切成小段，擺盤(pán)即可。
