茶樹(shù)菇我們都吃過(guò)，它也是菌類食物的一種，還有油菜，它在我們的餐桌上出現(xiàn)的幾率也非常的高。用油菜和茶樹(shù)菇一起燒，會(huì)是什么樣的味道呢?下面就讓我們一起來(lái)學(xué)一學(xué)油菜燴茶樹(shù)菇的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茶樹(shù)菇不僅好吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面就帶你來(lái)了解一下吧。

　　茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果，所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

　　2.總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%，含還原糖高達(dá)29.96%，總糖54.36%，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

　　茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，它對(duì)我們?nèi)梭w還有一定的食療功效。

　　茶樹(shù)菇的食療功效

　　1、中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目，平喘的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等。

　　還具有降血壓，抗衰老和防癌抗癌的特殊功能，享有“中華神菇”的美稱。

　　2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，茶樹(shù)菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%～90%，可見(jiàn)有很好的抗癌作用，因此，人們把茶樹(shù)菇稱做“抗癌尖兵”。

　　3、用茶樹(shù)菇煎來(lái)服用，還有一定的治病功效，所以民間很多人都稱它為“神菇”。

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　　4、調(diào)節(jié)生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。

　　今天介紹的茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食療功效您都了解了嗎，另外，養(yǎng)生之道專家指出男性在平時(shí)應(yīng)該盡量多吃茶樹(shù)菇，可以此來(lái)緩解壓力以及補(bǔ)充精力。

　　油菜燴樹(shù)菇的做法

　　配料

　　干茶樹(shù)菇、油菜、干紅椒六顆、川花椒若干。

　　制法

　　1、把干茶樹(shù)菇剪去蒂分開(kāi)柄和蓋，浸泡一下午。油菜分成條狀，干紅椒切段兒，蒜頭切末待用。

　　2、起油鍋，把蒜末煸香，先倒入花椒和干紅椒煸幾下。

　　3、再把洗凈瀝干的茶樹(shù)菇倒入油鍋一起炒，炒的時(shí)要猛火急炒。接著加料酒，鹽，少量白糖，和甜辣醬調(diào)味，不加水不停地翻炒，待菇軟燴入油菜絲同炒，出汁略稠即可出鍋。