牛肉的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常做牛肉吃，不僅美味，而且能有效提高我們的肌肉力量。那么日常生活中麻辣牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說節(jié)目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣牛肉的做法

　　材料

　　牛后腿肉700克、黃酒25克，大蔥白15克。

　　醬油50克、芝麻仁5克、精鹽1克。

　　花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克。

　　干辣椒粉5克、蔥段15克、清湯1500克、姜塊10克。

　　做法

　　1、首先我們就要將牛的后腿清洗干凈，接著將其切成兩塊，然后在放進(jìn)冷水中將其浸泡1小時，然后撈出浮沫，接著轉(zhuǎn)小火煮3小時。

　　2、芝麻仁炒熟，晾涼;蔥白洗凈，切成末;干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻。

　　3、花椒放鍋內(nèi)，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。

　　4、然后我們就要將煮熟的牛肉切成合適大小的長方形，并將其整齊的碼在盤中，加入適量的配料拌勻即可。

　　秘制醬牛肉

　　材料

　　牛肉，香菜，雞精，生抽。

　　香油，鹽，花椒，大料，蔥姜。

　　做法

　　1.買新鮮牛鍵子肉一條，先打個水焯，然后用花椒大料蔥姜燉爛為止。

　　2.涼透后切成薄片，把香菜和蒜切成末，我都放很多。

　　3.芝麻放入鍋中炒熟(不放油哈)，放到牛肉里時要邊用手指捻碎邊放，這樣香味就都出來了。

　　4.緊接著我們就要加入適量的鹽、雞精、香油、生抽，然后要進(jìn)行充分地攪拌，直到將其攪拌均勻即可。

　　5.然后放辣椒油，為什么要后放呢，因為如果先放的話鹽的味道不容易進(jìn)到肉里。再次拌勻。

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