鴨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃鴨子，不僅有利健康而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中土鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話(huà)實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　土鴨的做法

　　材料

　　土鴨，茶油，姜片，白酒，鹽，醬油，雞精

　　做法

　　1.首先在鍋中加入適量的茶油，然后將鴨下入鍋中爆，爆得皮里的油全部出來(lái)，然后我們可以將多出的油撈出。

　　2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒，中途噴兩次白酒。

　　3.將鴨子肉肉多的部分選出來(lái)，比如鴨脯肉和鴨腿，連老姜一起倒入砂煲煨制，等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味就OK了。

　　4.然后將剩下的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類(lèi)的就留在鍋里，接著加入漫過(guò)鴨子的水，再加入醬油轉(zhuǎn)小火，再將汁收干即可。

　　小訣竅

　　因?yàn)槭呛苄迈r的鴨子，所以不要飛水，斬塊后倒入燒紅的干鍋?zhàn)永锍锤伤质⒊? 新鮮紅椒是為了配色收汁時(shí)放的，我們喜歡辣，之前加了干辣椒粉。

　　黑木耳燉土鴨

　　材料

　　土鴨一斤左右、風(fēng)蘿卜、黑木耳小半袋、泡海椒。

　　泡菜水一碗、花椒、干海椒少許、老姜。

　　制作方法

　　1、先將土鴨清洗干凈，撒上料酒備用。

　　2、木耳用開(kāi)水發(fā)開(kāi)，風(fēng)蘿卜切成小段待用。

　　3、鍋中加油燒至6成熱時(shí)，放少許花椒和干海椒爆香，然后加入土鴨大火爆炒五六分鐘，熟了即可盛盤(pán)。

　　4、鍋中剩油，下風(fēng)蘿卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待鍋中煮沸后再下木耳翻炒五六分鐘后，加入適量的水，大火熬制十分鐘后，再倒入炒好的土鴨，用砂鍋燉至2小時(shí)左右即可!

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!