鴨子的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃鴨子，不僅有利健康而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中土鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　土鴨的做法

　　材料

　　土鴨，茶油，姜片，白酒，鹽，醬油，雞精

　　做法

　　1.首先在鍋中加入適量的茶油，然后將鴨下入鍋中爆，爆得皮里的油全部出來，然后我們可以將多出的油撈出。

　　2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒，中途噴兩次白酒。

　　3.將鴨子肉肉多的部分選出來，比如鴨脯肉和鴨腿，連老姜一起倒入砂煲煨制，等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味就OK了。

　　4.然后將剩下的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類的就留在鍋里，接著加入漫過鴨子的水，再加入醬油轉(zhuǎn)小火，再將汁收干即可。

　　小訣竅

　　因為是很新鮮的鴨子，所以不要飛水，斬塊后倒入燒紅的干鍋子里炒干水分盛出; 新鮮紅椒是為了配色收汁時放的，我們喜歡辣，之前加了干辣椒粉。

　　黑木耳燉土鴨

　　材料

　　土鴨一斤左右、風(fēng)蘿卜、黑木耳小半袋、泡海椒。

　　泡菜水一碗、花椒、干海椒少許、老姜。

　　制作方法

　　1、先將土鴨清洗干凈，撒上料酒備用。

　　2、木耳用開水發(fā)開，風(fēng)蘿卜切成小段待用。

　　3、鍋中加油燒至6成熱時，放少許花椒和干海椒爆香，然后加入土鴨大火爆炒五六分鐘，熟了即可盛盤。

　　4、鍋中剩油，下風(fēng)蘿卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待鍋中煮沸后再下木耳翻炒五六分鐘后，加入適量的水，大火熬制十分鐘后，再倒入炒好的土鴨，用砂鍋燉至2小時左右即可!

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