螃蟹的做法是我們大家都非常熟悉的，因為現(xiàn)如今海鮮已經(jīng)成為我們常見的餐桌上的美食了。那么日常生活中螃蟹的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　螃蟹的做法

　　材料

　　螃蟹。

　　配料

　　蔥，姜，料酒，醋。

　　糖，生抽，鹽，高湯。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的螃蟹清洗干凈，然后再將其放在鍋上蒸，蒸5分鐘左右即可，然后取出備用。

　　2、把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。

　　3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。

　　4、然后在鍋中加入適量的油，直到油5成熱的時候，將蔥姜放入并將其炒香，然后再將螃蟹放進(jìn)去翻炒。

　　5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。

　　小訣竅

　　1、把螃蟹先蒸后炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去干凈。

　　2、如果是活殺的，可以裹干粉過油炸后再炒。

　　3、如果家中沒有高湯，那么就可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┧?，但是口感就不會有放進(jìn)高湯那么美味了。

　　4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。

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