火鍋的做法是非常多樣的，根據(jù)不同的底料，不同的食材做出來(lái)的火鍋當(dāng)然也就大不相同。那么日常生活中魚火鍋的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著四川電視臺(tái)食話實(shí)說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　魚火鍋的做法

　　材料

　　2到3斤的草魚(其他魚也可以的，比如白鰱等)。

　　半斤芹菜，1塊豆腐。

　　香水魚調(diào)料(超市有的賣，比如南山香水魚調(diào)料)。

　　雞蛋1個(gè)，八角1粒，蒜若干。

　　姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許。

　　做法

　　1、首先我們就是要將魚去鱗片，然后清洗干凈，再將其片成片，還要將魚頭魚骨和魚肉片分開。

　　2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當(dāng)然魚買回來(lái)要洗過(guò)的。

　　3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。

　　4、然后我們就要迅速加入適量的蒜、姜、八角、蔥段，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，直到將其炒勻?yàn)橹埂?/p>

　　5、加入開水，不要多了，感覺魚放進(jìn)去能把魚蓋主就好了。

　　6、水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。

　　7、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。

　　8、后在起鍋的時(shí)候，我們還要加入適量的味精及很少的鹽進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，這樣一來(lái)味道會(huì)更加鮮美。

　　小訣竅

　　1、用雞蛋青的作用

　　魚的口感好，魚肉化。

　　2、用芹菜的作用

　　清香，吃魚時(shí)再吃點(diǎn)芹菜，渾素搭配。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!