日常生活中我們經(jīng)常會吃羊排，羊排吃起來是非常的美味的，是我們許多人喜愛的美食，而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的羊排呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　羊排的做法

　　材料

　　羊排1000克，胡蘿卜1000克。

　　蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香。

　　做法

　　1、首先將胡蘿卜清洗干凈然將其切好，備用。

　　2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質(zhì)。

　　3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用。

　　4、首先起油鍋，油熱后，將蔥姜蒜紅椒和小茴香爆香。

　　5、下入羊排大火翻炒至出香味。

　　6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然后添加熱水大火煮開。

　　7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。

　　8、然后加入胡蘿卜，鹽和糖，再用中火燉。

　　9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。

　　小訣竅

　　水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。

　　孜然羊排的做法

　　材料

　　孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段。

　　做法

　　1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。

　　2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。

　　3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了。

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