海鮮抄手是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃面食不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的海鮮抄手呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　海鮮抄手

　　菜譜簡介

　　抄手是家家戶戶都會(huì)做的一道美食，這道海鮮抄手，很多人都愛。

　　材料

　　肉末，香菇，蝦仁，姜末，生粉，雞蛋，食用鹽，生抽，海蝦皮，花椒油，紅油辣子

　　做法

　　1、主材料，肉末、香菇、蝦仁。

　　2、輔料：姜末，生粉，雞蛋，食用鹽，生抽，海蝦皮，花椒油，紅油辣子。

　　3、然后把香菇切細(xì)，在加入生粉和雞蛋以及食鹽進(jìn)行攪拌。

　　4、放入花椒油。

　　5、放入骨頭湯后一定要順到攪勻，讓高湯慢慢滲透到肉末里，高湯要分次加入。

　　6、再放入蝦皮提味。

　　7、后，再把蔥花放進(jìn)去攪拌均勻就可以了。

　　8、成形，包時(shí)再把蝦仁放進(jìn)去就算完工。

　　9、下抄手時(shí)的筒子骨頭湯，放好鹽，抄手碗里我不再加放生抽了。

　　10、煮好后裝進(jìn)碗里，放上紅油花生辣子，撒上蔥花，上桌。

　　紅油抄手

　　材料

　　(以十個(gè)一碗，共4碗計(jì))

　　主料：抄手皮40張，肉末(肥三瘦七)100克

　　腌料：料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋1個(gè)、姜末、香油、水適量

　　調(diào)料：辣椒油、醬油、醋、香油、花椒油、糖少許、味精、蔥末、蒜茸

　　做法

　　1、將肉末用腌料調(diào)勻，向一個(gè)方向攪打上勁。

　　2、用抄手皮將餡心包入皮中，對(duì)疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。

　　3、把調(diào)料按口味調(diào)勻，分別裝在4個(gè)碗內(nèi)，撒入蔥末。

　　4、鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時(shí)撈起，分別裝入碗內(nèi)即可食用。

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