華東地區(qū)夏季食譜表
| 夏季食譜1（總能量約1200kcal） | |
| 早餐 | 三明治（全麥吐司80g，雞蛋50g，生菜20g，紫甘藍(lán)20g，西紅柿20g，低脂沙拉醬5g） 脫脂牛奶（200mL） |
| 加餐 | 獼猴桃【毛重】（70g） |
| 中餐 | 燕麥黑米飯（粳米25g，黑米10g，燕麥米15g） 草菇西蘭花（草菇【鮮】50g，西蘭花60g） 芹菜香干（芹菜50g，香干20g） 彩椒牛里脊（柿子椒40g，牛里脊肉45g，黑胡椒*1g） 薏苡仁冬瓜湯（薏苡仁*5g，冬瓜80g） |
| 加餐 | 山竹【毛重】（80g） |
| 晚餐 | 小米紅薯飯（小米10g，紅薯20g，粳米20g） 蒜泥空心菜（空心菜130g） 荷塘月色（鮮蝦仁30g，木耳【干】5g，荷蘭豆30g，蘆筍30g，白果【干】*10g） 西葫蘆肉絲（豬里脊肉20g，西葫蘆40g） 絲瓜百合湯（絲瓜50g，百合【干】*5g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油15g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1200kcal，其中蛋白質(zhì)60g，碳水化合物182g及脂肪30g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物57%，脂肪23%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如薏苡仁、百合、黑胡椒等。 | |
| 夏季食譜2（總能量約1400kcal） | |
| 早餐 | 煮玉米（水果玉米【帶棒】180g） 低脂牛奶（200mL） 煮雞蛋（雞蛋50g） 李子【毛重】（80g） |
| 加餐 | 香瓜【毛重】（80g） |
| 中餐 | 燕麥芡實(shí)飯（粳米30g，芡實(shí)*【干】10g，燕麥20g） 蒜泥莧菜（紅莧菜130g） 紫蘇花蛤（紫蘇【鮮】*15g，花蛤【毛重】150g） 仔姜炒牛肉（仔姜*50g，牛里脊肉40g） 冬瓜昆布蝦湯（冬瓜60g，昆布*【干】15g，鮮蝦仁20g） |
| 加餐 | 桃子【毛重】（70g） |
| 晚餐 | 雞絲蕎麥涼面（蕎麥面條120g，雞胸肉40g，木耳【干】5g，杏鮑菇【鮮】30g，黃豆芽20g，菠菜60g，柿子椒10g） 綠豆湯（綠豆10g，大棗*【干】10g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1400kcal，其中蛋白質(zhì)71g，碳水化合物216g及脂肪33g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物59%，脂肪21%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如紫蘇、姜、大棗等。 | |
| 夏季食譜3（總能量約1600kcal） | |
| 早餐 | 全麥刀切（90g） 無糖豆?jié){（200mL） 赤子水煮荷包蛋（雞蛋50g，枸杞子*5g） 櫻桃【毛重】（60g） |
| 加餐 | 獼猴桃【毛重】（70g） |
| 中餐 | 燕麥黑米飯（粳米40g，黑米20g，燕麥30g） 蒸秋葵（秋葵100g） 鞭筍炒肉（鞭筍50g，木耳【干】5g，豬瘦肉20g） 清蒸小黃魚（小黃魚40g，生姜*5g） 西湖莼菜牛肉湯（牛里脊肉10g，莼菜20g） |
| 加餐 | 無花果【毛重】（60g） |
| 晚餐 | 黑豆小米飯（粳米40g，黑豆15g，小米25g） 清炒南瓜藤（南瓜藤120g） 苦瓜釀蝦滑（苦瓜80g，蝦滑30g） 什錦拌雞絲（茭白40g，葫蘆30g，雞胸肉25g，胡蘿卜15g，木耳【干】5g，花椒*2g） 三鮮湯（金針菇【鮮】15g，西紅柿30g，嫩豆腐10g，貽貝【干】5g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質(zhì)82g，碳水化合物237g及脂肪43g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物55%，脂肪25%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如生姜、枸杞子、花椒。 | |
