豆豉辣醬空心菜桿

　　材料

　　空心菜、肉餡、紅辣椒、大蒜、生姜。

　　做法

　　1、把空心菜洗凈，切成三四厘米的段;紅辣椒洗凈切碎備用;生姜、大蒜去皮切碎備用。

　　2、接著在鍋中放入適量的油加熱至5成，并放入肉餡、蔥姜末炒散直到空心菜變色就可以盛出來備用了。

　　3、鍋中放入適量油加熱，然后放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣醬、紅辣椒碎、肉末、鹽、雞精翻炒均勻即可。

　　豉椒空心菜梗

　　材料

　　空心菜1斤，紅尖椒1個(gè)，豆豉醬1大匙。

　　做法

　　1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分清洗干凈。

　　2.大家可以用手將菜梗撕成長(zhǎng)條，再撕成段狀備用，同時(shí)將紅辣椒切成斜圈。

　　3.鍋中入油，燒熱后，下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，調(diào)入豆豉醬，炒勻即可。

　　小訣竅

　　1、這款菜同上面相比，味道厚重了些。喜歡味重的朋友，可以選擇它。

　　2、豆豉醬可以用買好的，也可以自己做。

　　3、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。

　　4、如果沒有時(shí)間的話，可以用刀拍碎菜梗，再切斷，但因?yàn)榻佑|了金屬味道，會(huì)有水腥味。但是省時(shí)。

　　總結(jié)：空心菜的做法已經(jīng)總結(jié)了好幾種給大家了，如果你喜歡吃空心菜的話，這些方法千萬要記得哦。另外空心菜因?yàn)榉浅５娜菀资?，所以大家在做的時(shí)候要注意火候，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，否則口感就會(huì)變得難吃了。