空心菜是一種時令蔬菜，雖然它的營養(yǎng)價值很高，但是有一部分的人卻不喜歡吃，那么空心菜怎么做好吃呢?怎么炒空心菜好吃呢?人們就喜歡了呢?今天就為大家介紹一些空心菜的做法，讓大家愛上空心菜。

　　空心菜的做法有很多，炒、涼拌都是可以的，下面大家就來看一下吧，究竟都有哪些空心菜的吃法。

　　豆豉辣醬空心菜桿

　　材料

　　空心菜、肉餡、紅辣椒、大蒜、生姜。

　　做法

　　1、把空心菜洗凈，切成三四厘米的段;紅辣椒洗凈切碎備用;生姜、大蒜去皮切碎備用。

　　2、接著在鍋中放入適量的油加熱至5成，并放入肉餡、蔥姜末炒散直到空心菜變色就可以盛出來備用了。

　　3、鍋中放入適量油加熱，然后放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣醬、紅辣椒碎、肉末、鹽、雞精翻炒均勻即可。

　　豉椒空心菜梗

　　材料

　　空心菜1斤，紅尖椒1個，豆豉醬1大匙。

　　做法

　　1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分清洗干凈。

　　2.大家可以用手將菜梗撕成長條，再撕成段狀備用，同時將紅辣椒切成斜圈。

　　3.鍋中入油，燒熱后，下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，調入豆豉醬，炒勻即可。

　　小訣竅

　　1、這款菜同上面相比，味道厚重了些。喜歡味重的朋友，可以選擇它。

　　2、豆豉醬可以用買好的，也可以自己做。

　　3、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。

　　4、如果沒有時間的話，可以用刀拍碎菜梗，再切斷，但因為接觸了金屬味道，會有水腥味。但是省時。

　　椒絲腐乳空心菜

　　材料

　　空心菜500g，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊，腐乳汁少許，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙。

　　做法

　　1.鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳快。