空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有清熱解毒的功效，空心菜的好處有這么多，那么你知道空心菜怎么做好吃嗎?知道空心菜的做法有哪些嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下空心菜的家常做法，供大家參考。

　　不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，空心菜獨(dú)特的口感深受人們的喜歡，下面就是一些空心菜的做法，大家一起來(lái)看看吧。

　　空心菜的做法

　　蒜拌空心菜

　　主料

　　空心菜500克，白皮大蒜50克，醬油8克，鹽5克，味精3克，香油15克，醋8克。

　　做法

　　1.將空心菜擇去老根，切10厘米長(zhǎng)的段，放開(kāi)水中焯一下，撈出控干水分，晾涼待用。

　　2.接著將蒜剝?nèi)テ?，洗凈剁成茸狀，與醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調(diào)勻就可以食用了。

　　腐乳空心菜

　　材料

　　空心菜(即通菜)300g，南乳1塊，紅菜椒1/2個(gè)，白砂糖1茶匙5g，大蒜2瓣，鹽1/2茶匙3g，油1湯匙15ml。

　　做法

　　1、空心菜洗凈，擇去黃葉，掐去老莖。

　　2、紅菜椒洗凈去籽，再切成細(xì)絲。大蒜剝皮切碎。

　　3、然后將南乳放入小碗中，調(diào)入少許的清水，再用小勺耐心的將其碾碎成南乳汁備用。

　　4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將蒜碎和紅菜椒絲放入翻炒出香味。

　　5、接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟后，再調(diào)入南乳汁、鹽和白砂糖，翻炒均勻即可。

　　小訣竅

　　除空心菜外，也可選用西洋菜、生菜等蔬菜來(lái)代替制作腐乳素菜。

　　椒絲腐乳空心菜

　　材料

　　空心菜500g，紅尖椒2個(gè)，腐乳3塊，腐乳汁少許，細(xì)砂糖1茶匙，細(xì)鹽1/2茶匙。