蔬菜是對人體有好處的一種食物，不論是哪一種蔬菜，您食用正確都會給身體帶來益處，空心菜就是有著極高的營養(yǎng)價值的蔬菜，經(jīng)常使用空心菜對身體有著一定的好處，那么，今天我們就來了解一下，空心菜的營養(yǎng)價值，以及空心菜的食用禁忌和空心菜的做法。

　　空心菜的營養(yǎng)價值

　　空心菜我們在日常生活中非常的常見，大家或者將它清炒，或者下進火鍋里面食用，那么，經(jīng)常吃空心菜的你，知不知道，吃空心菜有什么好處呢?下面我們就一起看看空心菜的營養(yǎng)價值有哪些?

　　1.清熱解毒

　　空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;

　　2.通便防癌

　　空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

　　3.增強體質(zhì)、潔齒防齲

　　蔬菜對身體好處是非常多的，那么食用空心菜，可以補充身體所需要的維生素C和胡蘿卜素，因為空心菜中含有非常豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。

　　4.降低血糖

　　紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

　　5.降脂減肥

　　所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

　　6.美容佳品

　　空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。